Menú Desayunos
Black Onyx
Mañanas deliciosas, momentos inolvidables.
Para comenzar el día
Para Empezar
Ensalada de Fruta de Temporada
$123Con yogurt natural o queso cottage, frutos rojos, granola, hojuelas de almendra tostada y miel de abeja.
Tazón de Frutas
$104Mezcla de frutas con yogurt natural con topping de cereales y miel de abeja.
Pan de Autor
$35
Ensalada de Fruta de Temporada
Tazón de Frutas
Todos nuestros platillos incluyen café de refill
Omelette Margarita
Guarnición a elegir: frijoles refritos o ensalada verde
Omelettes
Omelette Margarita
$177Relleno de jitomate, queso mozarella fresco y pesto de albahaca, acompañado de chips de plátano cajún. Agrega salmón ahumado + $60
Poblano
$177Relleno de panela, esquite y poblano con su tradicional salsa.
Jamón y Queso
$177Tradicional con jamón de pavo y queso de la región.
De Claras
$177Relleno de champiñones.
De la casa
Enfrijoladas
Al Josper
$196Gratinadas, servidas con pollo o cecina, aguacate, cebolla y chiles toreados.
Tradicionales
$196Rellenas de huevo a la mexicana, coronadas con crema, queso, aguacate, chorizo y ceniza de habanero.
Huevos Maya
Guarnición a elegir: frijoles refritos o chilaquiles
Los Tradicionales
Huevos Ezequiel Montes
$177Fritos sobre tortilla con jamón, bañados en salsa de chicharrón y queso panela.
Huevos al Gusto
$166Naturales, con jamón, chorizo, tocino, salchicha, divorciados o rancheros.
Huevos Bernal
$208Revueltos, bañados con salsa verde, coronados con arrachera y acompañados de frijoles refritos y chiles toreados.
Huevos Maya
$197Estrellados sobre panucho de frijoles, con salsa de habanero y cochinita pibil, acompañados de aguacate.
Aporreados
$208Revueltos a la mexicana con machaca en salsa norteña y aguacate, acompañados de frijoles refritos y tortillas de harina.
3 piezas
Enchiladas
Verdes o Rojas
$184Rellenas de pollo o queso.
Suizas
$196Gratinadas rellenas de pollo o queso.
Enmoladas
$196Rellenas de pollo, decoradas con crema, queso panela, lechuga, rábano, sandía y ajonjolí, acompañadas de frijoles.
Queretanas
$196Las tradicionales, rellenas de queso, acompañadas de papas con zanahoria, queso y crema, coronadas con cecina. El toque de la casa.
Enchiladas Queretanas
Con guarnición de frijoles refritos o de la olla y salsa a elegir: verde, ranchera, norteña, guajillo o verde habanera asada
Chilaquiles
Con Huevo
$177Con Arrachera
$208Con Pollo
$177Con Puntas de Rib Eye
$208
La firma de la casa
Especialidades
Chilaquiles Hidalgo
$251
Poblano relleno de chilaquiles en adobo de chilorio, acompañado de cecina al josper, rallado de crema y queso panela.
Chanclas
$232Tamales rellenos de queso bañados con salsa verde o roja, frijoles refritos y gratinados, acompañado de cecina natural y cebolla de salsa Xnipec.
Toast de Salmón
$203Pan de masa madre tostado, con queso cottage, láminas de salmón ahumado, aguacate, huevo poché, aceite de oliva y hojuela de chile, acompañado de pico de gallo rústico.
Plato del Semidesierto
$230Combinación de huevos estrellados, papa Hash brown, waffle, tocino dorado, salchicha Hormel y salsa de queso con jarabe de maple.
Crepas Poblanas
$1913 piezas rellenas de calabaza, chile poblano y grano de elote, bañadas con crema poblana y quesos gratinados, acompañadas de pollo crispy y papa paja.
Toast de Salmón
Plato del Semidesierto
Crepas Poblanas
Waffles
Clásicos de la casa
Delicias de Siempre
Club Sandwich
$196Pechuga de pollo, jamón, queso, tocino, lechuga, jitomate, aguacate y papas a la francesa.
Waffles
$158Acompañados con crema de cacahuate, plátano, fresa, almendra fileteada y crema batida.
Pan Francés
$159Con miel de maple y helado de vainilla.
Para acompañar
Bebidas
Matcha frío o caliente
$84Chai frío o caliente
$84Infusiones Dammann
$82
Matcha
Tolimán
Naturales de la casa
Licuados
Ezequiel Montes
$79Leche de almendra, manzana verde, avena y plátano.
Tolimán
$79Frutos rojos, leche deslactosada y avena.
Peña de Bernal
$79Leche de coco, plátano, avena, nuez y coco rallado.
San Joaquín
$79Leche de coco, plátano, nuez y chocolate.
Recién exprimidos
Jugos
Naranja, Betabel, Toronja, Piña o Zanahoria
$79Peña Blanca
$79Jugo de naranja, hierbabuena y frutos rojos.
Tequisquiapan
$79Jugo de naranja y piña con jengibre.
Black Onyx
$91Único jugo negro. Kiwi, frutos rojos, hierbabuena, jugo de naranja y carbón activado.
Pinal de Amoles
$79Betabel, zanahoria y naranja.
Amealco
$79Limón, chía y maracuyá.
Jugo Verde
$79Naranja, piña, apio y nopal.
Pinal de Amoles
Fondant de Chocolate Semi Amargo
Para cerrar en dulce
Postres
Tarta de Pera, Guayaba y Manzana
$229Especiada con canela y nuez moscada, acompañada de helado con vainilla y salsa de caramelo salado.
Fondant de Chocolate Semi Amargo
$176Acompañado con helado de vainilla.
Cheesecake
$264Tradicional cheesecake tipo New York.
Pastel de Elote
$200